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香芹酚有怎样的应用范围

时间:2016-09-20

香芹酚是百里香酚的同分异构体,香气与百里香酚类似,故又称为异百里香酚。香芹酚天然存在于百里香油等精油中,尤以西班牙产的百里香油里香芹酚的含量较高。

香芹酚主要用于配制莳萝、丁子香、薄荷和香草等香精,用于牙膏、牙粉、口腔用品、爽身粉、香皂及日用工业品。医药上用作局部麻醉药,此外香芹酚可杀死细菌及肠内寄生虫,可用作消毒剂和杀菌剂。

百里香别名麝香草。产地东北、河北、内蒙古、甘肃、青海和新疆等省区。成分:百里香全草含挥发油约0.15~0.5%(油中主要为香芹酚、对伞花烃、百里香酚)、苦味质、鞣质。叶含游离的齐墩果酸、乌索酸、咖啡酸等。百里香不但可入药保健,可作调料,而且也是加工食品的上乘天然保健原料。进入20世纪80年代以来,百里香之类的草药食品倍受欢迎。有关研究表明,百里香所含挥发油除可调味、祛病之外,还具有防腐、抑菌等功用。因此以其作为食品原料可使食者受益良多。正因为如此,在欧洲的药茶中也自然少不了百里香。如一种具有止咳和防治支气管炎效果的药茶原料中即有10%的百里香叶。

香芹酚为无色至淡黄色稍具稠粘性的油液。置空气和光中,色泽变深。呈辛香、凉香、药草香,具有似百里香酚的气味。沸点238℃,熔点0.5~1℃,闪点100℃。溶于乙醇、乙醚、丙二醇和碱,不溶于水。混溶于油类。天然品存在于百里香油(约70%)、牛至油(约80%)及甘牛至油等中。

主要供配制莳萝、丁子香、费蒿、肉、薄荷、香草香精等用。

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